CÁCH LÀM MÌ XÀO THẬP CẨM BẰNG MÌ TƯƠI TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN NHẤT – CKK – Mapos7

Posted on Món ăn ngon 14 lượt xem

Các bạn đang xem bài viết về CÁCH LÀM MÌ XÀO THẬP CẨM BẰNG MÌ TƯƠI TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN NHẤT – CKK tại Mapos7 – Cẩm nang sống xanh mỗi ngày. Chúc các bạn có những trải nghiệm thất thú vị, cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi!

CÁCH LÀM MÌ XÀO THẬP CẨM BẰNG MÌ TƯƠI TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN NHẤT – CKK

Mì xào thập cẩm là một trong những món ngon được nhiều gia đình chọn làm món đãi khách trong dịp Tết. Đặc biệt hơn, CKK muốn chia sẻ với bạn cách làm mì xào thập cẩm dùng mì tươi. Món ăn sau khi nấu không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc mà còn bị lôi cuốn bởi những sợi mì vàng óng, dai, giòn, ăn kèm với rau cải, tôm, … ngon ứa nước miếng. ❤

➨ NHỮNG THỨC UỐNG NGON DỊP TẾT:
➨ LÀM CÁC MÓN NHẮM BIA:
➨ BÁNH MỨT TẾT:
➨ MÓN ĂN CHAY NGÀY TẾT:

♨ CÔNG THỨC MÌ XÀO THẬP CẨM: (4 – 5 người ăn)
➨ Phần mì tươi:
– 2 chén bột mì số 11
– 2 quả trứng gà
– 2 muỗng canh nước lọc
– 1/3 thìa cafe muối
➨ Phần xào thập cẩm:
– 250g cải ngọt
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 1 củ hành tím
– 4 tép tỏi
– 150g hành lá
– 700g tôm
– 250g tim heo (1 quả nhỏ)
– 200g gan heo
– Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước tương, muối
➨ Phần nước mắm tỏi ớt:
– 2 trái ớt
– 5 tép tỏi
– 3 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh nước lọc
– 2 muỗng canh đường
– 1 trái chanh
– 2 trái tắc (quất, hanh)

♨ CÁCH LÀM MÌ XÀO THẬP CẨM TẠI NHÀ BẰNG MÌ TƯƠI:
➨ Sơ chế các nguyên liệu:
– Cải ngọt rửa sạch cắt khúc vừa ăn, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Hành tây lột vỏ, cắt lát.
– Tôm lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng. Rửa tôm với nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo.
– Gan và tim heo rửa sơ qua với nước muối loãng. Gan heo cắt lát, ngâm gan heo trong sữa tươi trong 30 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh cho sạch. Tim heo cắt lát mỏng.
– Ướp tôm, ướp tim gan heo vớt ít gia vị như hạt nêm, đường, muối trong 15 phút.
➨ Làm mì tươi & cách trụng mì dai ngon:
– Cho 2 chén bột mì vào thau, đập vào 2 quả trứng gà, 1 muỗng canh nước lọc, 1 xíu muối đã hòa với 1 thìa cafe nước.
– Trộn bột vài lần rồi bắt đầu nhồi bột. Nếu thấy bột quá cứng thì cho thêm từng chút nước. Còn bột nhão thì cho thêm ít bột. Nhồi từ 10 – 15 phút cho bột mịn, không dính tay.
– Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.
– Lấy bột ra cán dẹp, gấp lại rồi cán dẹp. Lặp lại 7 – 8 lần. Gói bột lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút. Lặp lại quy trình này từ 2 – 3 lần.
– Chia bột thành 4 – 5 phần, cho bột áo xuống nơi cán bột, cán mỏng rồi cắt sợi. Nếu bột dính thì cứ cho thêm nhiều bột áo để bột được tơi.
– Bắt nồi nước sôi, khi nước sôi bùng thì thả mì vào trụng trong 2 phút. Đổ mì vào thau inox và xả nước lạnh để rửa trôi hết phần bột áo và làm nguội sợi mì. Ngâm mì trong thau nước đá, dùng tay đánh tơi sợi mì trong 1 phút. Vớt mì ra rổ cho ráo nước.
➨ Xào mì thập cẩm:
– Phi thơm hành tím, tỏi. Cho phần gan, tim heo vào xào cho săn lại rời cho phần cà rốt, cọng cải ngọt vào xào.
– Khi cà rốt, cải ngọt đã gần chín thì cho tôm, phần lá cả, hành tây vào xào, xịt lên ít nước tương cho thơm.
– Tôm chuyển sang màu cam thì cho phần hành lá và mì vào xào thêm 5 – 7 phút thì tắt bếp.

♨ CHÚ Ý KHI DÙNG MÌ TƯƠI LÀM MÌ XÀO THẬP CẨM:
– Bột mì làm mì tươi phải là bột mì số 11, nếu dùng những loại bột mì khác thành phẩm mì tươi sẽ không ngon, có thể sẽ bọ bỡ, dễ đứt hoặc quá dai.
– Khi nhồi bột, lúc đầu bột sẽ khá dính tay, nhồi 1 lúc thì bột sẽ không còn dính tay nữa. Hạn chế cho thêm nhiều bột áo sẽ làm mì cứng, ăn không ngon.
– Khi ướp tôm, gan & tim heo có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi.

#CKK chúc các bạn làm thành công #MìXàoThậpCẩm từ #MìTươi nhé! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ :
► Kết bạn / Add Friend:
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe:

Tag: CÁCH LÀM MÌ XÀO THẬP CẨM BẰNG MÌ TƯƠI TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN NHẤT – CKK
Xem thêm: Món ăn ngon
Nguồn: Mapos7

Vệ sinh công nghiệp

Là đơn vị có thâm niên trong ngành vệ sinh công nghiệp, chúng tôi tích lũy được nhiều kinh nghiệm khi thi công dịch vụ, với nhưng kinh nghiệm đó giúp chúng tôi rút ngắn được thời gian thi công cũng như công đoạn vì vậy giá thành luôn được đảm bảo tốt nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *